恐怖共通點 營養師：8成乳癌患者都把「它」當早餐

恐怖共通點 營養師：8成乳癌患者都把「它」當早餐

中時電子報 

日本營養師幕內秀夫發現，有八成的乳癌患者，早餐都只吃麵包。 (早餐示意圖／本報資料照)

現今社會中，生活節奏太快，除非放假，否則根本沒有時間好好進餐，更遑論早餐幾乎大家都是隨手買個小東西例如麵包應付了事，但日本營養權威對此就指出，得到乳癌的患者中，有高達八成的人早餐都吃麵包。

根據《早安健康》報導，日本營養師幕內秀夫平日都負責控管罹癌患者的飲食，在他多年觀察與研究下發現，有高達80%的乳癌患者早餐都只吃麵包。幕內秀夫表示，過往他認為乳癌的成因在於吃太多高脂肪食物，但現在則注意到還和壓力有關。

幕內表示，麵包屬精緻澱粉食物，澱粉、奶油和砂糖的組合在抵達腸道前就會刺激大腦，如同麻藥讓人上癮，讓人不自覺大口吃下炸物這樣的高脂肪食物，且吃完也會下意識追求甜點，不只會造成營養問題，更會與因煩躁與鬱悶造成嘴饞的「壓力飲食」連線，讓人無法脫離高糖高油的飲食模式。

幕內建議，有此習慣的女性們可以試著改變飲食習慣，例如早餐別再買麵包，而是改買飯糰配茶，或是茶葉蛋等食物取代，同時可以再多加一顆水果，幫助腸胃消化，讓身體更健康。

中山醫院婦產科主治醫師郭安妮指，經人體大型統計，目前已確認罹患乳癌和家族史有關，至於飲食偏高脂高糖則被視為癌症後天的誘發因素，且高脂高糖的飲食雖和罹患癌症有關，但並沒有具體的科學數字，且此一影響並不侷限於乳癌，乳癌風險最主要還是要是否遺傳到相關基因而定。